lebenslauf
Ihr professioneller Koch Didier Haettel stellt sich vor.
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Mein Lebenslauf
Geburtsdatum: 28. Juli 1960 in Ingwiller (FR)
Nationalität: Französisch
Familienstand: verheiratet, 2 Kinder
Schulabschluss: Mittlere Reife
Ausbildung:
1976-1979 Lehre als Koch
Hotel Restaurant Cully-Niederbronn-Les-Bains(F)
Mit Gesellenbrief (CERTIFICAT D`ÁPTITUDE PROFESSIONNELLE)
Bisherige Tätigkeiten:
Seit 11.2007 Executive Chef: Restaurant Trockener Steg, Zermatt (CH)
02.2007 - 10.2007 Küchenchef: Restaurant Schloss Laufen am Rheinfall, Laufen (CH)
07.2004 - 02.2007 Küchenchef mit Schwerpunkt Produkt-Qualitätsmanagement:
Stadthotel Kolping, Freiburg (D)
03.2003 - 06.2004 Weinfachverkäufer Cave Annweiller in Frankreich (F)
04.2002 - 12.2002 BBQ (Bildungsverbundberufliche Qualifikation) mit anschließendem
Praktikum im Weingut Franz Keller, Oberbergen am Kaiserstuhl (D)
01.2001 - 03.2002 Freiberufliche Tätigkeit in der Gastronomie
04.1999 - 12.2000 stellv. Küchenchef: Landgasthaus zur Linde, Münstertal
(D)
09.1997 - 04.1999 Küchenchef: Restaurant La Peche, Heilbronn (D)
03.1997 – 07.1997 Betriebsleiter : Abtei Himmerod, Großlittgen
(D)
07.1994 – 10.1996 Pächter und Küchenchef: Zum alten Bandhaus,
Brackenheim (D)
10.1992 – 06.1994 Küchenchef: Hotel Vier Jahreszeiten, St. Peter
Ording (D)
03.1992 – 06.1992 Assistent des Küchendirektors: Bavaria Hotelberufsfachschule
Altötting (D)
11.1990 – 07.1991 Küchenchef: Hotel Muralto, Locarno (CH)
12.1988 – 10.1990 Küchenchef: Gourmet Restaurant Silberdistel,
Sonnenalp (D)
03.1988 – 11.1988 Sous Chef : Hotel Sonnenbühl, Altensteig
(D)
05.1987 – 03.1988 stellv. Küchenchef: Restaurant Bistro 33, München
(D)
06.1986 – 11.1986 Sous Chef: Robinson Club Abou Nawas, Tunesien
01.1986 – 05.1986 Sous Chef : Restaurant Bistro 33, München
(D)
05.1985 – 10.1985 Sous Chef : Restaurant Blausee, Blausee (CH)
05.1984 – 03.1985 Chef de Partie : Hotel Schweizerhof, Vulpera
(CH)
08.1982 – 05.1984 Koch: Cercel des Officiers, Grand Hotel, Fribourg
(CH)
08.1979 – 01.1981 Koch: Kurbetrieb am Wonneberg, Bad Bergzabern (D)
Sprache / Verschiedenes:
Muttersprache: Französisch
Führerscheinklasse: Klasse 3
Hobbys : Tennis und Weinsammler